在姬路初夏的美味的马鲛鱼

一说到姬路初夏的美味,那就是马鲛鱼了。马鲛鱼别名叫春之鱼、但是在姫路平野南部的播磨滩、5月上旬解禁才能开始补捉。在播磨滩春天捕获玉筋鱼、因此捕马鲛鱼的时间会比其他地区慢、从瀬戸内海逃过这地区的马鲛鱼吃小鱼(玉筋鱼)慢慢地成长。有的马较鱼体长会超过1米呢。因为马鲛鱼的鱼片非常柔软、容易弄伤。所以通常腌在西京味噌来吃(日称:西京渍)。但马较鱼的生鱼片、涮涮锅、天妇罗等吃法也不错。5月到姫路一定要吃马鲛鱼哦!

(担任记者:撮影师/姫路的歴史•观光顾问/CAFE&Working space 「姫路城下町GIRUDO」老板/芳贺一也)

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姫路市観光案内所(Himeji Kanko Navi Port)
姫路市駅前町210-2(JR姬路车站 中央広场北西方向)
TEL 079-287-0003
営业时间 9:00~19:00
休馆日 12月29日、30日、有时会有不定期设施検査日是休馆